Evde uzun zamandır bekleyen toz fıstıkları değerlendirmek için yaptığım kurabiyeler çok beğenildi. Kurabiyelerin tarifini Sevgili Pelin'den (Pelinin Pastanesi) aldım. Daha önce irmiksiz yaptığım fıstıklı kurabiyelerin bu hali de çok lezzetli oldu...
Malzemeler:
- 1 su bardağından bir parmak fazla un
- yarım su bardağı irmik
- yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı toz antep fıstığı (daha az kullandım)
- 125 gr tereyağı
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Notlarım: Fıstıklı kurabiyenin irmikli halini ilk Lezzet dergisinin sayfasında görmüş ve deneme listesine almıştım. Daha sonra Sevgili Pelin'de ölçülerin bardakla yapıldığını görünce o şekilde yapmaya karar verdim.
*Elimdeki fıstık 1 su bardağından 1,5 parmak eksik geldi ve boz fıstık değildi.
Aslında boz fıstık (baklavaların içinde kullanılan yemyeşil fıstık) olsaydı çok daha lezzetli olacağına eminim. Çünkü daha önceki fıstıklı kurabiye yapışımda bu iki toz fıstığı da deneme imkanım olmuştu ve tercihim kesinlikle boz fıstıktan yana, eğer bulabilirseniz fıstıklı kurabiyeyi mutlaka boz fıstıkla deneyin.
*Kurabiyenin hamuru çok kolay toparlanan bir hamur olmuyor.
*Ben kurabiyeleri 25 dk. pişirdim ama 20 dk. yeterli gelecekmiş.
Bu tarifi deneyenler;
İrmikli Fıstıklı Kurabiye ~~ Oburumben
Aşağıdaki fotoğrafta Fıstıklı Sütlaç:)
Dün sütlaç hazırlarken içine toz Antep fıstığı ekledim, güzel oldu.
ilgili bağlantılar;
* yeşil fıstıklı un kurabiyesi
* irmikli limon muhallebili kurabiye